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NUESTRA INSPIRACIÓN

PRENSA

Un archivo de miradas externas que han contado la historia de Platillos Voladores a lo largo de los años

RECETAS

Abrimos el cuaderno de cocina para compartir los platos, ingredientes y trucos contados desde el origen

HISTORIAS Y ANÉCDOTAS

Los relatos que no caben en el menú: momentos inolvidables que han marcado el camino del restaurante.

CALI

La ciudad que inspira nuestra manera de cocinar y de vivir tiene lugares y marcas que ameritan tener un lugar en este espacio

MÚSICA

Los sonidos que acompañan y dan ritmo a nuestra cocina, pero sobretodo los que nos encienden y definen nuestra identidad.

ARTE

Made with care and unconditionally loved by our customers, this signature bestseller exceeds all expectations.
¿Quién quiere ser millonario?
¿Quién quiere ser millonario?
Recientemente, la prestigiosa guía gastronómica TasteAtlas ubicó al PANDEBONO entre los mejores panes del mundo. Ver esa noticia me desbloqueó un recuerdo entrañable de abril de 2014, cuando fui invitada a... Leer más...
La musica del Garaje
  ¿Qué es esa música que te transporta a un lugar de paz en un restaurante? ¡Descúbrelo aquí! El secreto detrás de la música del garaje ¿Alguna vez has notado que la música que se escucha en un restaurante puede influir en tu estado de ánimo? La música del garaje es esa mezcla perfecta de melodías relajantes y ritmos suaves que te hacen sentir como si estuvieras en tu propio oasis de tranquilidad. ¿Por qué genera paz? La música del garaje tiene la capacidad de calmar tus pensamientos, relajar tu... Leer más...
Mis Publicaciones - Por Vicky
En la Revista Metropolitana, en el 2007. Artículo escrito por mi en 1996, dentro del marco del narcoterrorismo de los años 90s. Tenía 26 añitos 😜, contando el nacimiento de Granada. Mil disculpas por el último párrafo pues hay muchos errores en redacción. - Vicky Leer más...
Más que mesas: El mapa sentimental de Platillos Voladores
Más que mesas: El mapa sentimental de Platillos Voladores
Cuando uno abre un restaurante, todo empieza a tomar vida propia: los fogones, las recetas, las historias… y también los espacios. En Platillos Voladores siempre nos ha gustado nombrar nuestros... Leer más...
Mujeres en el Nuevo Liderazgo
Mujeres en el Nuevo Liderazgo
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Revista Semana
Me gusta viajar porque me considero ciudadana del mundo y así, a través de este vagar por los diferentes pueblos, he encontrado que la verdadera cocina de los países está en sus pequeñas poblaciones donde se utilizan los ingredientes que produce su propio terruño y con sabiduría ancestral los mezclan hasta obtener los más fascinantes sabores. Allí se encuentran los secretos de la cocina tradicional y raizal, herramienta indispensable para innovar sobre ese fundamento gastronómico y crear un plato llamativo y provocativo, no solo por sus olores y gustos, sino por las nuevas mezclas. Leer más...