En Platillos Voladores llevamos a Cali en el corazón y en cada bocado. Amamos la energía vibrante de sus calles, ese ritmo contagioso de salsa que se cuela en el aire desde el amanecer hasta el último trago de la noche.

Nos encanta su luz dorada al caer el sol sobre el río, el bullicio colorido de los mercados donde nace nuestra inspiración y la sonrisa abierta de su gente, siempre dispuesta a compartir historias y a celebrar la vida.

Lo que más nos cautiva de Cali es su mestizaje: la fuerza de las raíces afro, la memoria indígena, la herencia española y la fuerza joven que renueva la ciudad cada día.